Makreel perspresentatie
Makreel staat de laatste tijd volop in de belangstelling. Dat blijkt niet alleen uit recente consumptiecijfers, maar ook uit reacties van de horeca, zo bleek 31 januari tijdens een perspresentatie over makreel. Mede dankzij geïnspireerde chefs is de traditionele makreel weer hip geworden.
Jonge chefs doen meer met makreel
Gerookte makreel wordt in Nederland voornamelijk gegeten bij de lunch, op brood, verwerkt in een salade, of als hapje bij de borrel. Verse makreel is nog niet zo ingeburgerd, hoewel er onder invloed van chef-koks en culinaire journalisten verandering in komt. Voor de perspresentatie van de marktcijfers lieten jonge chefs zich inspireren door de culinaire mogelijkheden van makreel. Bekijk hier de bijzondere recepten van de jonge chefs.
Persbericht en beeldmateriaal
Lees hiernaast het persbericht en vindt een beeldimpressie van deze inspirerende dag.
Visfeiten: makreel
Waar wordt makreel gevangen en waar leeft deze vis van? Antwoord op onder andere deze vragen, vindt u in de visfeiten: makreel.
