De start van het haringseizoen
Op dinsdag 7 juni 2011 start het haringseizoen officieel met de veiling van het eerste vaatje nieuwe haring in Scheveningen. Op het moment dat de drukke periode van haringvangst en -verwerking van start gaan wordt traditiegetrouw een haringpersdag door het Nederlands Visbureau georganiseerd.
De persdag vond plaats op 31 mei in Scheveningen, waarbij de deelnemers een kijkje hebben kunnen nemen achter de schermen van de haringsector.
Wederom MSC gecertificeerd
Het gaat goed met de haringstand, mede dankzij goed bestandsbeheer. De Nederlandse reders ontvingen wederom de MSC (Marine Stewardship Council) certificering voor haring. Bekijk de presentatie van MSC en lees meer in het MSC-persbericht.
Ins en outs over de haringvisserij
Tijdens de persdag zijn alle deelnemers op de hoogte gebracht over de haringvisserij en -verwerking. Via een liveverbinding met Egersund (Noorwegen) konden de deelnemers zelf zien wat de kwaliteit van de tot dan aangevoerde haring was. Ook is er tijdens deze persdag meer verteld over de haringconsument en de historie van het haring eten in Nederland.
Vervolgens hebben de deelnemers de haringverwerking in de praktijk beleefd. Bij haringverwerker Jac. Den Dulk & Zonen heeft men gezien hoe haring ontdooid, gesorteerd en gefileerd werd. Daarna konden de deelnemers een haringworkshop volgen over de kwaliteit van haring op het verkooppunt.
Haringproeverij door haringambassadeur 2011
Tenslotte heeft de haringambassadeur 2011, chefkok Ferdie Dolk van restaurant Het Badpaviljoen in Domburg een culinaire haringproeverij verzorgd. Bekijk de bijzondere recepten die Ferdie Dolk tijdens deze proeverij heeft bereid.
Het verhaal van de Nieuwe haring
Laatste nieuws uit Noorwegen
Persmap Haring 2011
De persmap Haring 2011 bestaat uit algemene informatie over haring, factsheets, presentaties, persberichten en folders. De onderwerpen die werden behandeld zijn onder andere: de haringvangst en -verwerking, de historie van de haringconsumptie en de start van het haringseizoen.
Alle onderdelen van de persmap Haring 2011 zijn hieronder te downloaden.
Algemene informatie:
Persdossier Haring 2011 - Algemene informatie (Nederlands Visbureau)
Persberichten:
Persbericht - Haring persdag 31 mei 2011 - Nederlands Visbureau
Persbericht - Nederlandse haringvisserij behaalt opnieuw MSC certificaat - MSC
Persbericht - Haring, een liefdesgeschiedenis - Meulenhoff
Persbericht - Haring in zee, Klootwijk vaart mee - NTR
Factsheets:
MSC Visserij Fact Sheet: Pelagic Freezer-Trawler Association haring
Presentaties:
Presentatie Lucien Fontijn (directeur Nederlands Visbureau)
Presentatie Nico de Jong (directeur Jac. Den Dulk & Zonen)
Presentatie Marine Stewardship Council (Nathalie Steins, MSC)
Diversen:
Recepten haringproeverij - chefkok Ferdi Dolk (Het Badpaviljoen, Domburg)
Receptenboekje Nieuwe haring, Nieuwe stijl (Nederlands Visbureau)
Donateursfolder goede doel (Jantje Beton)
